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武雄温泉物産館がある佐賀県武雄市は、人口の 3 分の1は 65 歳以上の高齢者のまちで、 日常のお買い物に来店されるお客様も高齢者が多いということもあり、健康と地産地消を テーマにした商品開発をおこない、お客様により安心で安全な商品を手に取っていただき たいという思いがありました。

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■商品詳細
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価格:500 円(税込)
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■「佐大 HO1 号」概要
高オレイン酸大豆「佐大 HO1 号」は佐賀大学農学部高木教授、穴井教授の育種の結果、遺 伝子組み換えを行わず大豆のオレイン酸含有量 80%増加技術で完成しました。

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【オレイン酸の効果】

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・善玉コレステロールは減らさず、適正に保ちます。

・他の脂肪酸に比べて酸化されにくい面もあります。

 

大豆の脂質に含まれる主な脂肪酸の中にオレイン酸があり、 高オレイン酸大豆は一般的な大豆の約 4 倍のオレイン酸が含まれます。

高オレイン酸大豆は加工をしてもオレイン酸の含有率がほぼ維持されるという結果が出て おります。
特に豆乳、豆腐はオレイン酸含有率 87.9%と高くなっており、効率よくオレイン酸を摂取 できることが分かります。

 

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詳しくはこちらの記事をご参照くださいませ。

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